تعرفوا معنا إلى طريقة عمل الصاجية باللحم على أصولها وهي وصفة من الوصفات المتعارف عليها بالأردن، وهي تستحق التجربة لطعمها الطيب والشهي وأيضًا لسهولة تحضيرها، غالباً يعتمد الأردنيون تحضيرها عند الذهاب إلى النزهات أو خلال الأعياد والمناسبات وذلك بسبب توافر مكوناتها وسهولة تحضيرها.
المقادير
- اللحم (1 كيلو) مقطع مكعبات
- دهن (70 جرام)
- البصل ( 2 حبة مقطعة جوانح)
- طماطم ( 6 حبات مفرومة)
- فليفلة ملونة ( 3 حبات مقطعة شرائح)
- فلفل أخضر حار ( 2 حبة مقطعة دوائر)
- ملح ( ملعقة صغيرة)
- فلفل (نصف ملعقة صغيرة)
طريقة التحضير
- نجهز مقلاة الصاجية، ونضع عليها قطع الدهن ونحرك قليلاً، ثم نضع البصل المقطع، ونشوح البصل حتى يتغير لونه.
- نضيف الفليفلة المقطعة.
- ثم نضيف كمية الطماطم المفرومة والفلفل الحار المقطع دوائر، ونرش قليلاً من الملح، ونقلب المكونات.
- نضيف اللحم، ونحرك المكونات حتى تختلط جيداً، ونبهر بالفلفل الأسود.
- عند النضج تقدم صاجية اللحم الأردنية على أصولها مع الخبز العربي
تعتبر الصاجية من أهم الوصفات الشهية المتعارف عليها في المطبخ الأردني لما تضيف من روح البهجة والسرور عند تحضيرها واكلها مع أفراد الأسرة.
